Una sartén Bundt es todo lo que necesitas para obtener la calabaza perfecta

Jul 28, 2023

A medida que las temperaturas exteriores cambian lentamente de sofocantes a agradables otoñales, es posible que te encuentres contemplando qué comidas y postres te gustaría preparar una vez que finalmente llegue el otoño. Si bien muchos de nosotros disfrutamos de comidas calientes y reconfortantes durante la temporada (como tazones de estofado de ternera en olla de cocción lenta y vino caliente, por ejemplo), nada es más sinónimo de otoño que la calabaza, o mejor aún, un clásico pastel de calabaza. Sin embargo, si has preparado un pastel de calabaza tradicional más de una vez, es posible que estés buscando una forma divertida y emocionante de mejorar este postre de temporada. Afortunadamente, todo lo que necesitas es una sartén Bundt para darle una versión divertida y caprichosa de este regalo de otoño.

Para los no iniciados, los moldes Bundt suelen ser redondos con una lanza hueca centralizada, una forma que ayuda a formar anillos decorativos con los pasteles. A menudo tienen crestas o diseños y son ideales para dulces densos y estructuralmente sólidos, como bizcochos o bizcochos.

Al igual que los moldes Bundt, las calabazas enteras también suelen tener crestas a lo largo de la piel, entonces, ¿qué mejor manera de celebrar la temporada de otoño que usar un molde Bundt para hacer un pastel con forma de calabaza? Con unos sencillos pasos, tu próximo pastel de calabaza puede verse como una auténtica calabaza de naranja recién recogida de la tierra.

Independientemente de si la masa de pastel de calabaza es casera o directamente de una caja, es probable que necesites masa adicional para preparar este divertido postre de temporada. Para la variedad premezcla que puedes comprar en tu supermercado local, se recomienda comprar dos cajas y preparar una tras otra, desde el tazón hasta el horno. Si está haciendo un pastel de calabaza casero, es posible que deba aumentar los ingredientes a la mitad como mínimo (o, como lo adivinó, incluso duplicarlos) para tener suficiente masa para dos moldes Bundt. (¿Solo tienes un molde Bundt? No te preocupes: hornea un pastel y luego un segundo pastel después de limpiar el molde en consecuencia).

Después de que ambos pasteles de calabaza se hayan enfriado, es posible que necesites usar un cuchillo de sierra para nivelar los lados planos de los pasteles para que puedan asentarse uniformemente uno encima del otro. Antes de apilar los pasteles, prepare su glaseado favorito (o, como recomendamos, una cantidad generosa de glaseado de crema de mantequilla tradicional estadounidense) y coloque un poco en capas sobre el borde recto de un bizcocho Bundt. Coloque el segundo pastel encima, con la parte inferior hacia arriba, y ahí lo tiene: un hermoso pastel en capas con forma de calabaza.

Ahora que conoces los entresijos para hacer un pastel de calabaza de temporada a base de molde Bundt, agrega algunos toques finales para convertirlo en un verdadero espectáculo. La primera y más sencilla forma de hacerlo es agregando colorante alimentario de naranja a la mayor parte del glaseado que planeas usar y aplicándolo a tu pastel con forma de calabaza. Si quieres que tu pastel de calabaza imite el real tanto como sea posible, puedes crear un tallo como toque final. Tome un cono de azúcar y cúbralo usando una cantidad más pequeña de glaseado con un poco de colorante alimentario verde mezclado. El tallo de este cono de azúcar se puede colocar boca abajo, justo en el medio del pastel.

Una vez que domines estas técnicas de glaseado, siéntete libre de pensar fuera de lo común. Si planeas servir tu pastel de calabaza para una fiesta, puedes quitar una rebanada y agregar un montón de tus dulces favoritos inspirados en Halloween o en otoño para que este dulce parezca estar explotando con deliciosas delicias de temporada. Las pastillas de maíz dulce o las mini barras de chocolate son opciones festivas y sabrosas, pero no se sienta limitado por ninguna de las dos; Ahora que has aprendido una de las muchas formas creativas de utilizar tu molde Bundt, puedes adornar tu pastel de calabaza con la forma perfecta como quieras.